Une journée de séminaire, rythmée par un vrai repas.
Un séminaire alterne souvent plusieurs temps forts — accueil du matin, ateliers, pause déjeuner, moment convivial en fin de journée. Un food truck peut couvrir un seul de ces temps ou plusieurs, avec un format différent à chaque fois : viennoiseries et café au démarrage, repas complet à midi, stand sucré en fin d'après-midi.
Il s'installe aussi bien dans la cour d'un lieu de séminaire que sur un parking, sans dépendre d'une cuisine sur place — un vrai atout quand le lieu loué n'en a pas.
Un seul prestataire pour plusieurs temps de la journée
Plutôt que de faire venir un traiteur pour le déjeuner et un autre pour la pause du matin, un même food truck peut couvrir plusieurs services dans la journée — accueil café-viennoiseries, déjeuner, pause sucrée en fin d'après-midi — avec un seul interlocuteur pour toute l'organisation.
C'est aussi un moment qui casse le rythme des salles de réunion : les participants sortent, se retrouvent devant le truck, et repartent en atelier avec une vraie coupure plutôt qu'un plateau-repas avalé entre deux slides.
S'installer dans un lieu de séminaire sans cuisine
Beaucoup de lieux loués pour un séminaire — château, domaine, salle de réception en périphérie — n'ont pas de cuisine professionnelle sur place, ou une cuisine trop petite pour un grand groupe. Un food truck contourne cette limite : il arrive avec sa propre cuisine et n'a besoin que d'un accès véhicule et d'un peu d'espace au sol.
Les mêmes prérequis que pour tout événement en extérieur s'appliquent : environ 25 m², et une arrivée électrique si possible, sinon un groupe électrogène silencieux en option.
Les cuisines qui reviennent souvent sur ce type d'événement.
Où l’on intervient
Le Foodtruckisme organise des événements dans toute l'Île-de-France : Paris et la petite couronne (Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis, Val-de-Marne), la grande couronne (Seine-et-Marne, Yvelines, Essonne, Val-d'Oise), et les grands pôles d'activité de la région — La Défense, Saint-Denis, Boulogne-Billancourt, Saclay. Le lieu de votre événement ne restreint pas le choix de food truck : le réseau se déplace partout où vous recevez.