Thé noir ou vert infusé le matin, perles de tapioca cuites par petites quantités pour rester moelleuses, laits végétaux disponibles, taux de sucre ajusté à chaque commande. Le montage se fait sous les yeux du convive.
Un complément idéal en fin de journée ou sur un stand d'animation, à côté d'un truck salé qui assure le repas principal.