Choux garnis minute, tartes du jour découpées devant les convives, cookies sortis du four par fournées, gaufres tièdes et crèmes montées sur place. Le dressage se fait à vue, ce qui fait une bonne part de l'attrait.
À installer en fin de repas ou en pause d'après-midi, en complément d'un truck salé, ou seul sur un événement court.